Skip to content

Month: March 2017

Patiesība par kanēli

Reti var sastapt cilvēku, kuram negaršo smalkmaizītes ar kanēļi vai kafija ar kanēli. Šī garšviela, ar īpatnējo smaržu un garšu, ir pazīstama jau sen. Kanēlis ir spējīgs ne tikai daudzveidot ēdiena garšu chwilówki przez internet, bet arī sniegt daudz labuma mūsu veselībai.

Kanēli iegūst no maza, mūžzaļa koka, kurš aug Āzijas tropos. Garšviela tiek gatavota no koka mizas, kuru ievāc lietus perioda laikā, no maija līdz oktobrim. Lietus perioda laikā to ievāc tāpēc pożyczka dla bezrobotnych , ka to ir viegli atdalīt no koka. Mūsdienās, par vislabāko tiek uzskatīts Ceilonas kanēlis.
Kanēli, visbiežāk, tirgo jau samaltu, bet to var iegādāties ar mizas gabaliņu veidā. Maltam kanēlim ir gaiši brūna krāsa, maiga, silta un salda smarža. Garša – saldena, sildoša, mazliet dedzinoša.

Dažādās valstīs kanēli izmanto dažādi. Piemēram, Austrumos to pievieno gaļai? Eiropā, šī garšviela tiek uzskatīta par svētku garšvielu, tāpēc, ka tās aromāts daudziem asociējas ar Ziemassvētku pīrāga garšu. Kanēli, bieži vien, pievieno desertiem un augļiem, ka arī kafijai vai kakao. Pie mums kanēli visbiežāk izmanto konditorejas izstrādājumu cepšanai.
Kanēļa labās īpašības.

Kanēlis uzlabo vielmaiņu. Kanēlis kopā ar medu ir lielisks līdzeklis svara nomešanai. Zviedru zinātnieki ir pierādījuši, ka kanēlis ir spējīgs nomākt bada sajutu.

Kanēlis ir ieteicams lietot cukura diabēta slimniekiem, tāpēc, ka tas ir spējīgs normalizēt cukura līmeni asinīs, turklāt, tas palīdz organismam labāk reaģēt uz insulīnu.

Kanēlis labvēlīgi ietekmē sirds – asinsvadu sistēmu, uzlabo asinsriti.
Kanēļa smarža uzlabo smadzeņu darbību un garastāvokli. Zinātnieki ir secinājuši, ka kanēļa smarža ir spējīga stimulēt kognitīvās funkcijas un uzlabot atmiņu.

Kanēlim piemīt antibakteriālās īpašības, kuras ir ļoti noderīgas kuņģa – zarnu traktam.
Kanēli izmanto saaukstēšanās slimību un gripas ārstēšanai, tāpēc, ka tam piemīt sviedrējošas un klepu mazinošas īpašības.

Vai kanēlis var būt kaitīgs?

Ja mēs runājam par kanēļa labajām īpašībām, tad nedrīkstam klusēt arī par tā kaitīgajām īpašībām, kuras noteikti ir jāzina cilvēkiem, kuri slimo ar konkrētām slimībām. Jau kopš seniem laikiem ir pieņemts, ka visas garšvielas, nelielās devās tiek izmantotas ēdiena uzlabošanai, tā lietojot, tās nevar nodarīt pāri mūsu organismam. Bet, kādreiz cilvēki garšvielas lieto pārmērīgi daudz vai arī uzskata, ka tās ir zāles un lieto tās lielās devās, kā medicīniskos līdzekļus.

Atcerieties, ka kanēli var izmantot tikai ēdiena gatavošanai, kā arī nelielos daudzumos. Tas ir tāpēc, ka tīrā veidā tā, tieši tāpat kā lielākā daļa citu garšvielu, ir spējīga kairināt kuņģa sieniņas. Šī iemesla dēļ, kanēli nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir kuņģa čūla vai gastrīts.
Tiem, kuri sūdzas par slimu sirdi un paaugstinātu arteriālo asinsspiedienu, kanēļa lietošanu vajag ierobežot. kanēlis manāmi palielina sirds darbības ātrumu. Bet, pa retam, kanēli lietot viņiem drīkst. Ja cilvēkam ir slimas nieres vai aknas, tad šī garšviela viņiem nevis palīdzēs, bet visticamāk, nodarīs pāri.

Kanēli nedrīkst lietot sievietes stāvoklī un māmiņas, kuras savus bērnus baro ar krūti. Kanēli var lietot uzreiz pēc dzemdībām, tāpēc, ka tas palīdz sarauties dzemdes muskuļiem un veicina piena rašanos.